Pistachier vrai

Description botanique

Le pistachier vrai (Pistacia vera), également nommé pistachier est une plante ligneuse de la famille des Anacardiacées. C’est un arbre feuillu des régions méditerranéennes.

Les espèces du genre (Pistacia) sont caractérisées par des fleurs dioïques ; le calice est à cinq lobes dans les fleurs mâles, et 3 ou quatre dans les fleurs femelles ; les pétales sont absents et la fleur porte 5 étamines, insérées au fond du calice, à filets courts et soudés à la base, à anthères grandes, tétragones. Le style est très court, à 3 stigmates arqués en dehors ; la drupe est peu charnue, rouge, à un seul noyau et à une seule graine. Fleurs brunâtres ou pourprées, en panicules axillaires. Les feuilles sont pétiolées, pennées, à folioles entières à nervures secondaires nombreuses, parallèles, droites. La plupart des espèces du genre sont des arbrisseaux rameux, glabres, odorants, à sucs résineux chargés de térébenthine.

Pistacia vera est originaire d’Iran, et est également cultivée dans les régions méditerranéennes et du Moyen-Orient, ainsi qu’en Californie.

L’arbre est utilisé pour son bois et est exploité pour ses fruits. Il connaît en outre une utilisation médicinale, attestée en particulier dans les pharmacopées de l’Inde et de la Bible.

Taxonomie

Le pistachier vrai fait partie de la classe botanique des Magnoliopsida (ancien phylum des Magnoliophyta), rassemblant des plantes angiospermes dicotylédones.

Le taxon de cette espèce a été publié en 1753 par Carl von Linné (1707-1778). La description botanique du genre est due à Carl von Linné (1707-1778). Le nom du genre, Pistacia, est une altération de foustak, nom arabe du pistachier.

Caractéristiques du bois

Comme tous les feuillus, le pistachier produit un bois hétéroxylé.

Les grumes de cette espèce d’arbre sont utilisées en tant que matière d’œuvre, et vendues sous le nom commercial anglais de Pistachio. Il s’agit d’un bois assez dense et de dureté normale : sa densité (à 12% d’humidité) est de 0,87 g/cm³. En comparaison, la masse volumique du balsa, Ochroma pyramidale, est de 0,15. Sa dureté Janka est de 8590 N.

La teinte du bois de cœur du Pistacia vera va d’un vert olive clair à un brun orangé ou violacé, souvent avec des rayures brunes plus foncées ou noires. Le bois d’aubier de l’arbre est jaune pâle à gris. La texture est relativement irrégulière.

Le bois, une fois qu’il a été séché, a une odeur douce.

Statut de conservation de l’espèce

Cette espèce n’est pas répertoriée aux annexes de la CITES, mais est signalée par l’UICN comme étant quasi menacée.